Організаційні засади функціонування готельної індустрії України та вплив на неї пандемії COVID-19

Abstract

Визначено, що індустрія гостинності є широкою за масштабом і включає кілька різних секторів. Готельна індустрія займається виключно розміщенням гостей і супутніми послугами. Індустрія гостинності займається дозвіллям у більш загальному сенсі. Доведено, що складність сучасного стану, його нестабільність у поєднанні з необхідністю реформування економіки, істотно впливає на розвиток готельної індустрії. Основними чинниками невизначеності є: високий рівень невизначеності ринкового середовища, сезонна нестабільність попиту на туристичні послуги, гостра конкуренція в туристичній індустрії, брак фінансових ресурсів, недостатня орієнтація на клієнта, низька якість туристичного продукту. В період подолання наслідків коронакризи готельна індустрії розвивається далі, створюючи сектори сервісних апартаментів під управлінням міжнародних і місцевих операторів, розвиваючи нові форми співпраці, використовуючи нові технології. The article examines the organizational foundations of the functioning of the hotel industry of Ukraine and determines the impact of the COVID-19 pandemic on it. An attempt was made to analyze and provide recommendations for overcoming the negative consequences of the corona crisis for the hotel industry. It has been determined that the hospitality industry is broad in scope and includes several different sectors. The hotel industry deals exclusively with guest accommodation and related services. The hospitality industry deals with leisure in a more general sense. A modern hotel management company is a complete system of interconnected elements that act as units to solve specific problems and achieve the goal, namely a positive final own financial result. Objects of the hotel industry include various types of tourist enterprises: tourist hotel, tourist base, auto tourism enterprises (motor hotel, motel, camping), water tourism enterprises (boat, boat camping, flotel, flot camping, aquatel), mobile tourist enterprises (train, steamship), flytel, tourist shelter and hut. Hotels are the most common type of accommodation in the hospitality industry. A hotel is defined as an establishment that offers accommodation, meals and other services. They are mainly aimed at travelers or tourists, although locals can also use them. Hotels provide private rooms and almost always have private bathrooms. It has been proven that the complexity of the modern state, its instability in combination with the need to reform the economy, significantly affects the development of the hotel industry. The main factors of uncertainty are: high level of uncertainty of the market environment, seasonal instability of demand for tourist services, fierce competition in the tourism industry, lack of financial resources, insufficient customer orientation, low quality of the tourist product. During the period of overcoming the consequences of the corona crisis, the hotel industry continues to develop, creating sectors of service apartments under the management of international and local operators, developing new forms of cooperation, using new technologies.